燕麦焦糖核桃咖啡软欧包

作者： Mo酱酱酱酱

一款超健康无油燕麦软欧包 中间还加了焦糖核桃和蓝莓干，带点酸酸的味道 口感好多层

用料

• 高筋面粉 250克
• 红糖 20克
• 水 155克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 咖啡粉 10克
• 燕麦 适量
• #馅料
• 核桃 50克
• 蓝莓干 50克
• 水 15克
• 糖 30克

燕麦焦糖核桃咖啡软欧包的做法步骤

步骤 1

除了燕麦和馅料外，其余的都放进面包机里。注意盐和酵母一定要分开，不能触碰到，不然影响发酵。揉面功能，大概20分钟左右

步骤 2

揉至表面光滑，扩展状态

步骤 3

加入适量燕麦揉至均匀

步骤 4

进行室温第一次醒发。

步骤 5

这个时候准备焦糖核桃。 糖和水放入锅中煮至大气泡，中小火导入核桃翻拌，看到出现焦糖色关火，就完成了。

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步骤 6

步骤 6

面团戳洞不回缩不塌陷一发完成

步骤 7

分成三等分，擀成椭圆，放馅料，卷紧收口

步骤 8

整形后烤箱二发，40分钟左右。

步骤 9

二发至两倍大沾水粘芝麻和燕麦，烤箱预热200度

步骤 10

调制180度 中层烘烤20分钟

步骤 11

完成

菜谱创建时间：2017-05-25 21:19:39