黄油+植物油+红糖+白糖打发。 先用低速，要不然糖会飞出来～ 稍微拌匀后，提到高速打3分钟左右。
用高速将油和糖的混合物打到浅色。大概3分钟左右。
加入鸡蛋，香草精和盐，用低速拌匀。
将干料（小苏打，中筋粉，玉米淀粉）混合好后将一半加入油糖混合物。用刮刀拌匀。
将另外一半粉加入，拌匀到没有干粉。
加入巧克力豆，拌匀。不知为什么木有拍照。巧克力豆这里的量可以按照个人喜好增减。我喜欢吃巧克力豆少的，所以喜欢巧克力豆多的可以增加一倍的量。
又是木有拍照的一步。盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
终于有图了。冷藏一个小时后，用两个勺子，一个勺子挖一坨，另一个勺子将那一坨推到烤纸上。推上去就好，千万不要搓匀，压扁或者任何的整形，只有这种直接推上去的才会有美式巧克力豆曲奇的代表性特征之一 - 坑坑洼洼的表面。每团饼干之间要保持至少5cm的距离。
烤箱预热175度。烤10-15分钟。每个人的烤箱都有不同的个性，按照自己的烤箱性格自行调整时间。10分钟左右可以打开烤箱看一看情况。烤到底部一圈稍稍金黄，饼干表面稍黄即可，饼干拿出来后还会自己继续变深一点的颜色。 拿出烤箱后，放在烤盘里2分钟后可以到晾架上放凉。
配牛奶吃，最美味哦。
饼干放凉后可以放到保鲜袋或者容器里保存，最好一同放入一小片面包，这样可以保持饼干的软度。