起一口小锅热锅凉油入，油不要太多，七成热关火，油温度降一点放酱油+少许醋+盐+鸡精+少许糖+部分葱花————此步骤耗时短可以和煮米粉同时进行，根据自己米粉软硬调整时间。
煮米粉的水开后先把洗净的小青菜烫好，汤好后如需摆盘就放容器里，不摆就直接放入刚才的调味锅里———米粉煮好用漏勺捞出来直接放入调味锅里+蒜末+花生米进行翻拌，拌匀装盘摆上小青菜+剩余的葱花+剁椒，完成✅。