土豆泥（微辣版）

作者： kailash

很面很面的土豆，随便做做就是厨神般的土豆泥。这是微辣版，素的，加肉末也可以做成荤的。加其他调料也可以做成任何别的味道，不加辣油嘛，当然就是不辣版咯。 一般来说我是用青椒的，要香一些，但是家里刚好有急需消耗的彩椒，不小心做出了高颜值版。

用料

• 土豆 两个大
• 青椒（彩椒） 适量
• 花椒 十来颗
• 盐、香油、辣椒油、酱油 各少许

土豆泥（微辣版）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切片水煮，这样一下就熟了。

步骤 2

同时把青椒（彩椒）切成碎末。

步骤 3

煮熟的土豆去水压成泥，稍微有点块没关系的。一来下面的步骤还可以继续压烂，二来有一点点块口感有一点变化也挺好的。要稍微留一点水，以备后面的步骤逐渐消耗。

步骤 4

热锅下油把花椒炸出香味，花椒取出弃掉。当然，不怕麻嘴的话不弃也是可以的。

步骤 5

加入压烂的土豆小火翻炒一下。以下步骤都保持小火。

步骤 6

加入各种调料翻炒均匀，如果这个过程中太干了，可以加一点水。

步骤 7

最后加入青椒（彩椒）碎末。

步骤 8

翻炒均匀，最后调味，好了。

土豆泥（微辣版）的小贴士

土豆要面的，没别的了。

菜谱创建时间：2017-05-24 15:03:09