土豆去皮切片水煮，这样一下就熟了。
同时把青椒（彩椒）切成碎末。
煮熟的土豆去水压成泥，稍微有点块没关系的。一来下面的步骤还可以继续压烂，二来有一点点块口感有一点变化也挺好的。要稍微留一点水，以备后面的步骤逐渐消耗。
热锅下油把花椒炸出香味，花椒取出弃掉。当然，不怕麻嘴的话不弃也是可以的。
加入压烂的土豆小火翻炒一下。以下步骤都保持小火。
加入各种调料翻炒均匀，如果这个过程中太干了，可以加一点水。
最后加入青椒（彩椒）碎末。
翻炒均匀，最后调味，好了。
土豆要面的，没别的了。