步骤一、 250克绿豆加入清水后浸泡一晚，期间多次换水。
步骤二、 将绿豆淘洗干净。蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开，盖上锅盖蒸50-60分钟。
步骤三、 煮好后用勺子压拌成粉糊状。
步骤四、 不粘锅烧热。全程中小火，倒入黄油。
步骤五、 倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙吸收油份。
步骤六、 倒入麦芽糖和细砂糖，继续不停的翻炒。直到能抱成团。
步骤七、 这时需要将材料一次筛，下不去的刮刀抵下去。（刚出锅更容易过筛）
步骤八、 将绿豆泥分成大小相同份，模具抹一点点油，然后放入模具里压即可。
步骤九、 做好的绿豆糕装入保鲜袋，放入冰箱冷藏口味会更好。