自制无添加樱桃果酱

作者： Alicejj

五月除了母亲节，还有樱桃。这个时候的青岛，正是樱桃的成熟季，M先生亲手摘了一些带回来，除了办公室里分掉的两盒，还剩下一盒，盘算着吃一部分，剩下的就用来做果酱吧，也算是延续了樱桃果子们的生命了～ 好味道值得花时间等待……

用料

• 樱桃 适量
• 黄冰糖 适量

自制无添加樱桃果酱的做法步骤

步骤 1

摘果注意事项 摘樱桃时，不能只摘果实，要把樱桃柄也一起摘下来，还要将樱桃柄往外扭一扭，这样就得到一个美美的🍒了，而且可以减少水分流失，避免损伤果树。

步骤 2

把樱桃浸泡在淘米水及淡盐水中三分钟，淘米水可以分解残留的农药，淡盐水可以使附着在樱桃表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。最后用流动的清水冲洗干净即可。 如果你实在等不及，用清水冲洗干净后就吃吧……

步骤 3

樱桃洗净去柄，放入锅中，加入黄冰糖，倒入清水至樱桃的一半高度； 大火烧开后调小🔥，煮约半小时

步骤 4

用打蛋器捞出煮至软烂的樱桃

步骤 5

借助漏勺，将果肉和果核分离

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步骤 6

步骤 6

继续小火炖煮樱桃肉，可以用打蛋器搅拌，煮至粘稠，即可趁热装入玻璃罐； 拧紧玻璃罐后倒置，放凉后入冰箱储藏，尽快食用，预估密封完好的情况下，一个月内没有问题。

自制无添加樱桃果酱的小贴士

装樱桃酱的玻璃罐需用开水烫洗晾干，无油无水

菜谱创建时间：2017-05-23 10:15:01