水果乳酪烤豬寸骨

作者： jaja~

這個菜譜好像有點隨便，其實是因為試驗新手機的拍照功能，還是不及單反哦....

用料

• #腌料
• 菠蘿 200g
• 青蘋果 100g
• 酸奶 200g
• #主菜
• 豬寸骨
• 麵包糠
• #配菜
• 茄子
• 迷你洋蔥
• 車里茄
• 翠玉瓜
• 蒜
• #汁
• 泰式雞醬
• 意大利香醋 1茶匙
• 薄荷醬 50g

水果乳酪烤豬寸骨的做法步骤

步骤 1

把菠蘿、青蘋果、酸奶用攪拌機打成漿，放入豬寸骨腌1天。

步骤 2

腌好的豬寸骨，用水稍稍沖走表面的腌汁，用布擦乾。 塗上橄欖油，撒上鹽和黑椒粉，放在炕爐上稍微燒焦表面

步骤 3

配菜切成小塊，茄子先稍稍油炸，然後全部配菜拌入泰式雞醬 蒜頭切去頂部，塗上意大利香醋

步骤 4

薄荷醬50g，意大利香醋1茶匙，糖2茶匙，攪拌 均勻涂在豬寸骨上

步骤 5

豬寸骨和配菜放入200°C烤箱內 配菜烤7分鐘 豬寸骨烤12分鐘

步骤 6

把配菜放入模具內，成圓形 碟子周邊淋上煮稠的意大利香醋 配菜上放上豬寸骨 撒上炸脆的麵包糠

步骤 7

完成

水果乳酪烤豬寸骨的小贴士

隔了那麼久才補上小貼士，實在太累了，上班、搬家、失戀等等事情真的累死了，所以連拍攝場所也換到公司背景了 由於第一次在公司拍，所以順便也試驗一下新手機拍照效果，手機中算不錯了，但是還不夠吧，難道下次真的要帶相機回公司？！ 其實這個菜譜主要是用了一個概念，用水果酶使肉類變軟，菠蘿、青蘋果和酸奶都可以使肉類變軟，而且還帶有特有的香味，比用梳打粉好像更健康了。 除了腌豬肉，腌雞亦，再包上麵粉漿再炸，就是水果香味版的德州炸雞了，除了青蘋果和菠蘿，橘子、檸檬也有效果，不過效果最好我還是覺得菠蘿最好，有誰試驗了其他選擇不妨告訴我哦

菜谱创建时间：2017-05-23 00:17:07