鱼香肉丝

作者： 小厨-叶子333

用料

• 瘦肉 100克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 适量
• 茭白 1只
• 青红椒 各半只
• 姜蒜
• 青蒜 2根
• 水淀粉
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 白糖 2小勺
• 米醋 少许
• 鸡精
• 生抽
• 料酒
• 食用油

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

所有的食材切丝，姜蒜、青蒜切碎；

步骤 2

肉丝用水淀粉浆下备用；

步骤 3

锅里水煮开，放入胡萝卜丝和黑木耳丝焯水断生，捞出备用；

步骤 4

锅里倒入适量的油，七八成熟，放入姜蒜、青蒜炒香；

步骤 5

放入肉丝过油断生，然后将胡萝卜丝、木耳丝、茭白丝、青红椒丝一起翻炒片刻；

步骤 6

搁俩勺郫县豆瓣酱，少许鸡精，俩小勺白糖，少许生抽，适量料酒，继续翻炒，食材断生，最后出锅前淋上少许米醋炒匀即可；

步骤 7

出锅，装盘。

菜谱创建时间：2017-05-21 22:35:29