虾仁洗干净，放入料酒，胡椒，盐，拌均匀，放置20分钟。
豌豆清水放锅里煮七分熟
鸡蛋搅拌均匀。
锅里放置油，油热后，将虾仁放锅里，炒2到3分钟左右，将虾仁铲回盘。
将鸡蛋放入锅里，炒5分熟，将虾仁倒锅里，翻炒，将豌豆放锅里翻炒1分钟左右，放入适量盐，起锅。