咱家凉拌茄子

作者： 桑果小彪儿

用料

• 茄子 2个
• 蒜 1头
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 辣椒花椒油 适量

咱家凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

蒸茄子，放凉，手撕开备用。我这个有点老了，但不太碍事。

步骤 2

蒜切碎，香菜，香葱，切碎，盐适量，都放到撕开的茄子上

步骤 3

炸辣椒油。起个勺子，放适量的花椒辣椒，少量油，在火上加热。待小气泡起来密集，可以关火了。趁热浇油到茄子配料蒜葱香菜上，注意花椒别倒进去了，不然影响口感。

步骤 4

拌开，开吃。

咱家凉拌茄子的小贴士

茄子远皮薄点的好，嫩点的好

菜谱创建时间：2017-05-21 20:40:47