将姜磨成蓉，葱切成葱花，加入盐，鸡精。比例根据自己喜好调整，喜欢葱多点的可以多加点葱。因为是捞面，盐可以比平时做菜略微多加一点点。
将花生油烧热，直接浇淋在姜葱蓉上并拌匀所有配料。放一旁备用。因为姜葱蓉含水份，倒入滚油时一定要小心别被飞溅出来的油烫伤。
泡面放沸水中煮2-3分钟捞出备用。建议不要煮太久，过软的捞面口感不好。
牛肉切片在沸水里烫大概1-2分钟至表面完全没有血水。我这次用的牛肉很嫩，所以完全没有经过腌制过程就直接灼水，原汁原味。
把灼熟的牛肉片和姜葱蓉放到刚才煮好的面上，捞一捞。搞定！