巧克力牛奶面包

作者： 安安爱吃面包

一直很喜欢巧克力牛奶的美妙口感，拿来做面包，美味也是可以想见。

用料

• 高筋面粉 250克
• 巧克力牛奶 195克
• 奶粉 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 细砂糖 15克
• 黄油 20克

巧克力牛奶面包的做法步骤

步骤 1

面团材料后油法揉至出膜。

步骤 2

基础发酵2-2.5倍大。

步骤 3

排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。

步骤 4

取一份擀成椭圆形。

步骤 5

翻面，将上半部分向下翻折入1/3。

展开全部

步骤 6

步骤 6

再将两边向中间对折。

步骤 7

最后上下对折，捏紧收口。

步骤 8

整理成橄榄型。

步骤 9

依次做好其余3份面团，放在烤盘上。

步骤 10

最后发酵40分钟。

步骤 11

表面筛上一层高粉。

步骤 12

用剪刀在顶部斜着剪开刺猬口。

步骤 13

放入预热好的烤箱中层，上下火180度18分钟。

巧克力牛奶面包的小贴士

巧克力牛奶本身含糖，所以我减少了配方中糖的用量。另外请根据面团情况调整牛奶用量，不要一次加完。

菜谱创建时间：2017-05-21 16:24:42