蛋清跟蛋黄分离后，把蛋清用保鲜膜包起来放冰箱，别问我为啥，照做呗
先把玉米油倒进酸奶里面搅拌一下
蛋黄搅拌均匀，把蛋黄倒进酸奶里头继续搅拌一下
面粉倒进酸奶里面，搅拌至无面粉粒，搅拌至均匀细腻就好。这里面粉可以筛一下，如果不晒的话就要搅拌久一点，面粉粒才会完全没有。老板好了就放着备用，拿出蛋清来开始打。
蛋白➕几滴白醋或者柠檬汁 打发，我用的是电动打蛋器，很便宜，29.8买的，而且送打蛋盆几样小东西。用1或者2档打，刚开始打会出现大泡泡，就可以加三分之一的糖打到成有小泡眼加 剩下的1/2糖进去继续打。
加了第二次糖打到成型，有纹路了。就加剩下的糖，全倒进去，用最好速度打蛋器打发，打的时候要注意看，蛋清变成泡沫状了。
此时，蛋白已经完全打好，拉出来冒尖，并且是弯形，就可以了，不要继续了。注意如果是硬硬的蛋白就打过头了，变老了。
把打好的蛋白霜加1/3进去蛋黄里头，翻一翻，像炒菜那样。不要打圈。注意不要打圈哟。别问我为什么，经验告诉你最好不要。不会打圈，就用十字切，虽然我有视频教程，但是我发布上来。哭
第三次加蛋白霜了，继续翻一翻。
蒸蛋糕的容器抹上一层食用油
上锅，必须要用保鲜膜盖好喔。蒸的时间是30分，我一直用30分钟就蒸好。
出锅了，脱模很好，因为容器抹油了， 如果你家有蛋糕模具更好啊。脱模更完美。
挺好吃～特写1
特写2
特写3
特写4
酸奶最好用老酸奶，做出来就比较松软好吃，稠一点的比较好，我用的是我自己做的果语无添加手工酸奶。 没有玉米油也可以用植物油。