惠灵顿牛排

作者： 马不蕾

用料

• 菲力牛排 1块
• 白蘑菇 2个
• 黄芥末 适量
• 黑胡椒 适量
• 蛋黄 1个
• 蒜 5～8瓣
• 盐 适量
• 黄油 适量
• 橄榄油 适量
• 香菇 6个
• 混合坚果 适量
• 培根片 看牛排大小
• 酥皮 1片

惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

把坚果、香菇白菇、蒜全部切细，越细越好

步骤 3

牛排均匀涂抹盐和黑胡椒

步骤 4

用黄油+橄榄油煎牛排至三～五成熟

步骤 5

用厨房纸把油和汁吸干

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步骤 6

步骤 6

在保鲜膜上铺上培根片

步骤 7

把切细的材料炒熟炒香，用不粘锅可以不用油炒，可适量加盐

步骤 8

把牛排放凉涂抹黄芥末酱，炒香的碎末铺在培根上

步骤 9

用保鲜膜把培根和牛排卷起来（一定要裹紧）烤好之后切才不容易散

步骤 10

再用酥皮包裹外皮

步骤 11

放冰箱冷藏20分钟

步骤 12

蛋黄涂抹光滑的一面，用小刀在酥皮上划出纹路，烤箱预热200度，放入烤箱烤25分钟，如果酥皮熟不透可以160度再烤5分钟

步骤 13

拿出烤箱切块

步骤 14

一定要趁热吃才美味

惠灵顿牛排的小贴士

一定一定要裹紧

菜谱创建时间：2017-05-20 12:43:57