先用平时煮稀饭的两倍的水烧开，然后下米，下姜丝，用木铲搅动（烧水的过程中可以顺便把瘦肉拿去加盐加醋加淀粉进行腌制）
米煮的快熟了，用勺子去除漂浮的泡沫。然后把瘦肉洗净，倒进去搅动，开始切皮蛋和芹菜。切完把皮蛋倒锅里，搅动一会再把紫菜撕碎丢进去。然后边煮边搅拌。
加盐，加香油，然后加切好的芹菜，稍稍煮一会，就可以啦！