凉拌木耳

作者： 手机用户8005_in2j

用料

• 木耳 适量
• 大蒜 瓣
• 花椒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 克
• 香葱
• 橄榄油
• 泡椒

凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

木耳适量，凉水浸泡半小时以上

步骤 2

将木耳洗干净放入煮沸的水中，煮2～3分钟，煮好后放入凉水中，凉水过水两遍

步骤 3

选择蒜瓣3～4瓣，切成蒜沫，香葱，切少许，泡辣椒或小红椒，切碎备用

步骤 4

锅内放入切好的蒜沫，香葱末和泡辣椒，加入适量糖，少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒本身很咸

步骤 5

想要调味料鲜香，油亮，需要一勺橄榄油，适量花椒，提前再调味料的碗上放一个筛网，在炒勺内放入一勺橄榄油，稍微加热后放入十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒的香味时，马上关火，把热油浇在调味料上面

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步骤 6

步骤 6

咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控，且花椒加热的状况特别好判断，集中加热油会特别香，做出来的调味料味道非常香

步骤 7

把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀即可食用

菜谱创建时间：2017-05-17 21:12:29