所有材料称量备好。将所有面粉混合放入面包机,再加入糖、盐,牛奶。选用松下面包机“饺子皮模式”(15分钟)。
面包机上一步骤完成后,放入切小块的黄油,酵母添加到指定地方,选用“面包面团”模式(总共1小时),记得按“葡萄干提示”键。
面包机工作的时候,用温水将果干泡软再滤干(可以放入任何自己爱吃的果干)。红薯切块(不要太小),放碗里,用保鲜膜封好碗口,微波炉高火两分钟,拿出放凉。
在面包机“葡萄干提示”响起之后,放入红薯,芝麻,果干,然后让面包机继续工作。
面包机揉面结束,因为是面包面团模式,在面包机里就已经发酵了一会儿了,这时可以盖上湿布再静置十五分钟,或者直接分成小份(我分成了五个小面团),揉匀,整型成圆形或橄榄型,盖上保鲜膜,室温(现在是24度)发酵一小时。
面团发酵成约两倍大,在表面筛上面粉,用刀片切割出自己喜欢的纹路。(我割包太丑,实在没脸)烤箱185度预热5分钟。
面包放入烤箱中层,185度烤约18分钟。我是18寸小烤箱,大家可以根据自己的烤箱,观察颜色变化,金黄色就可以了。