鱼下锅煎至两面金黄盛出。锅趁热放花椒、八角、桂皮、姜片、葱段、大蒜炒香，鱼下锅。倒入料酒、醋盖盖烹香。开盖放老抽、生抽、天津蒜蓉酱、糖添大量的水炖。
白菜手撕长条、辣椒掰两半，待鱼炖15分钟左右下鱼锅里，放盐（酱已经有咸味了，如果觉得淡可以放些）再下粉条（自己家粉条熟烂程度不一，请自己掌握时间）
看好锅哦，不要胡了！关火盛盆（先把鱼盛出来，再盛粉条白菜，不要弄的乱乎乎吃起来鱼刺扎的哪都是）。放上香菜，浇点汤汁，完美！开吃！