原味蛋糕卷

作者： 晴晴2014

一直很喜欢吃蛋糕，外面卖的很贵，所以自己动手做了，以下方子是两条10升烤箱的量

用料

• 鸡蛋 两条总用量 4蛋（鸡蛋差不多60克一个）
• 蛋白 4 个
• 蛋黄 4 个
• 纯牛奶 50克
• 细砂糖 蛋黄用20克，蛋白用40
• 低筋面粉 65克
• 色拉油 40克
• 奶油: 150克
• 糖粉 奶油用:18

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白，蛋黄分离，放入无水无油的盆

步骤 2

蛋黄分次加糖，牛奶，色拉油，低筋面粉成蛋黄面糊

步骤 3

蛋白打至粗泡加糖，打到细泡加二次，最后打到纹路一次加最后打到提起两个小尖角

步骤 4

用翻伴手法分三次加蛋白

步骤 5

烤箱170度预热，中层上下火烤20-22分钟，如果用美的10升建议烤20分钟

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步骤 6

步骤 6

奶油加糖打发

菜谱创建时间：2017-05-16 20:14:11