用刀背把肉横竖剁得惨不忍睹的样子,两边都要
把所有调料以及切碎的蒜头放肉里面,腌制二十分钟
倒入橄榄油,放入大葱爆香
再把肉放进去,小火慢慢煎至两面金黄,这使肉会煎出油,因为配料里有酱油和糖,所以这一步的时候容易煎糊,我们需要准备一碗水,观察如果有变焦的现象就倒入一点点水,重复加水这个步骤小火慢煎到八分熟,切记一次不能加入太多的水,加水的目的是为了能防止糊锅而且不让肉质变老,过程中要记得重复翻面
大概煎了8分钟左右已经八分熟了,再倒入红酒,沸腾吧
最后放入洋葱,再煎一小会,用筷子插进去拔出来时能感觉到肉是紧实的就证明熟透了,上锅前再放入香葱,就可以起锅了!
开吃吧