糖醋龙利鱼

作者： 李先生家的小馋猫

用料

• 龙利鱼 一条
• 番茄酱 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 个
• 糖 克
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 少许
• 葱姜蒜末 适量

糖醋龙利鱼的做法步骤

步骤 1

将面粉，淀粉，和鸡蛋放在一个碗里调成糊状，不要太稀，以能挂住面糊浆为宜

步骤 2

将化好的龙利鱼切成小块，放入料酒，黑胡椒，盐，腌制片刻

步骤 3

将腌制完毕的鱼块放入面糊中，将挂好面糊的鱼块放入热油中炸，炸至表面变色捞出

步骤 4

捞出后，待油温升高，进行复炸

步骤 5

将番茄酱，少许酱油，糖，醋，盐，耗油放入碗中，混合均匀，放入适量水

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步骤 6

步骤 6

热油上锅，放入葱姜蒜末，炒出香味后，倒入番茄酱汁，熬制片刻，放入淀粉水后，放入炸好后的龙利鱼快，颠勺几下，以每个鱼块都均匀裹上酱汁为宜，出锅！

糖醋龙利鱼的小贴士

1、龙利鱼块的复炸是为了让鱼块外酥里嫩

菜谱创建时间：2017-05-15 21:04:55