1、把冰糖和牛奶放进碗内待溶，溶后尝味，不够再加溶 2、先发蛋，再加入7成（约180ml）的冰糖牛奶（至熟吃分量） 3、放入有少于滚水的锅中，把炖蛋兜放在架子上，用200小火 4、10分钟左右，稀稀的便能取出