把105g红糖粉放进800克清水,搅拌均匀待用。
把90g白砂糖放进去400ml椰浆搅拌溶解。
把120g马蹄粉倒进去红糖水里面,搅拌均匀。
把80g马蹄粉倒进去完全溶解了白砂糖的椰浆里面,搅拌均匀。刚刚忘记把搅拌好马蹄粉的椰浆拍照了--
为了美观,第一层和最后一层都放红糖水,每一层中火蒸3分钟,记得红糖水这一层蒸完3分钟之后,要把多余的红糖水倒掉。不然就会影响椰浆层的美观。红糖水和椰浆交替蒸,时间都是3分钟。建议可以使用iphone闹钟里面的计时器,这样就不会忘记时间了。重点:记得每次都要搅拌均匀再加进去蒸,因为马蹄粉会沉淀的。
加完了最后一层之后,大火蒸10分钟就可以关火了。整盘拿出来静置放凉2~4小时,完全放凉后才能脱盘,切成小块即可!