家常干锅鸡（简易版）

作者： 味蕾工程师

用料

• 鸡 半只
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 花椒 适量
• 葱 适量
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 八角 半个
• 香叶 两片
• 白酒 半瓶盖
• 配菜 适量
• 桂皮 适量
• 鸡精 适量
• 香菜 两颗

家常干锅鸡（简易版）的做法步骤

步骤 1

三黄鸡半只，回家洗干净切成块，尽量小点，好熟 入味。

步骤 2

把切好的鸡块加盐 花椒 姜丝 葱段 生抽 白酒腌制半小时。

步骤 3

腌制鸡的时候，把配菜和炒鸡用料准备好。豆瓣酱记得用刀剁细免得很多辣椒皮影响形象和口味（辣椒皮粘在牙齿上～～哈哈😄）

步骤 4

葱姜蒜 香料 辣椒酱 花椒下锅爆香，加入鸡块翻炒15分钟。

步骤 5

配菜根据自己喜欢配，或者是家里有什么就配什么。比如我，配了香菇 茶树菇 四季豆（都是少量），大量的尖椒（因为喜欢），其实黄瓜挺不错 莴笋也不错～～，配菜根据需要的炒制时间下锅～～比如四季豆我是和鸡块一起入锅的，两种菇我是在10左右入锅的，尖椒是起锅前两三分钟入锅的。

步骤 6

最后起锅，加点香菜 小葱就行了

家常干锅鸡（简易版）的小贴士

前面的步骤没有拍照片，不好意思，因为实在是一个人没空（其实是忘记了～～）。这个菜很简单，但却很下饭，一份我们家里三个人，吃的一点不剩。

菜谱创建时间：2017-05-15 07:50:00