紫苏韭菜煎黄瓜～妈妈的私房菜

作者： 曼枝

小时候妈妈经常做的一道，方法、用料很简单，但味道非常特别，一定让你一吃难忘～

用料

• 黄瓜 2根
• 韭菜 一把
• 紫苏 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 剁椒 适量

紫苏韭菜煎黄瓜～妈妈的私房菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切成五厘米左右一段，每段再切成四瓣（十字两刀）。注意不要削皮口感比较好哦

步骤 2

韭菜也切成五厘米的段

步骤 3

家里只有干的紫苏叶，提前泡水。新鲜的就不必啦

步骤 4

大火热锅热油，下黄瓜尽量摊平，不要频繁翻炒，每煎二十秒左右，翻一遍摊平继续煎。

步骤 5

煎过三四个来回看到黄瓜变软变焦黄，下入韭菜，加盐，继续翻炒。韭菜变软后加入紫苏和泡紫苏的水（大概50ml），水开后继续翻拌入味。

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步骤 6

步骤 6

收干一半水分后加入适量剁椒，拌匀就能出锅喽

菜谱创建时间：2017-05-14 20:55:03