红烧排骨黄鳝

作者： 小陈私厨

用料

• 黄鳝 1000克
• 排骨 500克
• 姜 多一点
• 糖 半勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 多一点
• 米椒 五个
• 米酒 一勺
• 大蒜 多一点
• 香菜 适量
• 葱花 适量

红烧排骨黄鳝的做法步骤

步骤 1

黄鳝去除内脏切段洗净

步骤 2

烧开水，把排骨放入开水中焯二分钟捞出，黄鳝段放入开水中焯二分钟，捞出沥干

步骤 3

准备好生姜，大蒜，米椒

步骤 4

冷锅热油，把生姜，大蒜，米椒放入油中爆香，放入排骨翻炒，再把黄鳝放入翻炒

步骤 5

加入盐，米酒，生抽，老抽，糖翻炒均匀即可

步骤 6

准备好沙锅放入一碗开水，把之前翻炒好的排骨黄鳝倒入砂锅中，盖上盖子小火炖至汤汁浓稠即可

步骤 7

最后在上面撒上葱花和香菜点缀下

菜谱创建时间：2017-05-14 13:42:11