（传统正宗版）俄罗斯罗宋汤

作者： IsMsQ

这道菜是学校里学的传统版。在网上看了很多罗宋汤的版本了，但是很惊讶最关键的beetroot (甜菜根）居然都没有，这边给大家贴出传统版，如果材料都买得到的话，我相信这个绝对秒杀其他版本。

用料

• 牛肉 500克
• 包菜 半个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 黄油 50克
• 生甜菜根 250克
• 糖 60克
• 浓缩番茄膏 100克
• 牛肉浓缩汤块 3个

（传统正宗版）俄罗斯罗宋汤的做法步骤

步骤 1

这个是学校给的菜谱

步骤 2

犹豫可能很多人不知道甜菜根什么样子，所以在网上找了图片，特别提醒的是，如果你想做正宗版的，这个一定要有！！否则的话还是看其他改良的用番茄的版本吧

步骤 3

用锅接水烧开，放入3个牛肉的浓缩宝，而这个化开的汤便是菜谱里的beef bouillon。同时放入洗干净的牛肉，一起烧开，捞起浮在表面的浮沫。煮到牛肉很软为止，拌牛肉捞出来。凉了之后用手撕成小块。

步骤 4

在煮牛肉的同时，另外拿一个锅，放一点油和约25克的黄油，再放入切丝的甜菜根，翻炒一会儿之后放入糖和浓缩的番茄膏，继续翻炒直至甜菜根熟后起锅放在盘子里备用

步骤 5

炒锅倒油和黄油，放入切丝的洋葱和胡萝卜，翻炒直至熟后起锅备用

步骤 6

牛肉煮熟捞出来后，放入切成小丁的土豆一起煮大约20分钟

步骤 7

土豆差不多熟软了后，放入炒好的甜菜根和洋葱胡萝卜混合物，再放入切丝的半个包菜

步骤 8

最后放入撕成小片的牛肉，再炖煮约半小时。尝味道之后根据个人口味再自行加盐

（传统正宗版）俄罗斯罗宋汤的小贴士

我自行更改了菜谱，因为觉得有些步骤不需要那么久，醋和香料还有大蒜也没有放但味道依然很好，但是你可以根据菜谱来做。 牛肉也不一定非要用手撕，我有用过刀直接切丁味道没有差很多。

菜谱创建时间：2017-05-14 07:40:54