猪肝切片，加盐、料酒、姜片、淀粉腌制一会儿。猪肝腥气比较重，腌制以后味道会更好。
西红柿切块，加水煮汤，放入几片姜，几颗花椒提味。
西红柿汤熬制好后，放入猪肝，等汤再次沸腾时就好了。
放入煮好的面条，再撒上葱花，就可以美美地来吃了。