材料
把蛋清和蛋黄分开（新手可以用蛋白分离器）
在蛋黄中放入40克油，40克奶。 拌匀。
拌匀后筛入40克低筋面粉（蛋糕粉），拌匀。
蛋清用打蛋器打发， 微发加三分之一的糖 湿性发泡再加三分之一的糖 湿性发泡变硬再加三分之一的糖 （在此处就可以放柠檬汁了）
打到干性发泡为止（打蛋器提起有直尖，盆倒过来蛋清不掉）
把蛋清液和蛋黄液拌匀（不要消泡）（切拌）
烤箱预热，150度，15分钟左右。 （我家的是ACA 的）
烤好了 （没倒好，有些裂了）
卷上，开吃吧！ （可以用奶油卷，也可以用自己做的冰淇淋🍦卷）
卷上是不会裂的 可以卷果酱