把材料1放入面包机揉面15分钟，用保鲜膜盖住，自然发酵2小时，至2倍大。
将材料2放入面包机，把发酵的面团剪碎放入，揉面15分钟，加入黄油，再揉面15分钟。静置20分钟，分成10小份（70克/份），滚圆，用保鲜膜盖住松弛20分钟。
取一个面团压扁排气，擀成长椭圆形，左右各向中间三分之一处对折。
擀成牛舌形，搽上沙拉酱，撒上肉松。
上下向中间卷起，卷至中心位置连接起来，翻过来放入烤盘中，依次放好，用锋利的刀片割口。
第二次发酵45分钟，烤箱下层放一盘热水。
烤箱180度预热10分钟，把烤盘放入烤箱，将温度调至比赛165度，25分钟。