洗好切好所有食材，干辣椒和花椒也分别冲一冲水。
热油锅，炒香花椒，盛出丢弃。加入五花肉煎猪油。尽量把肉煎得干一点。然后加入干辣椒，翻炒几下再加入蒜蓉和包菜。
一边翻炒一边依次加入适量的盐、生抽、醋。炒匀之后盖上锅盖小火煮五分钟。不用加水，蔬菜自带水分。
开盖后转大火收汁，收得差不多的时候淋一点辣椒油翻炒几下即可。