酸奶油面包

作者： 墨发青瞳

头一次做酸奶油面包，各种比例都搞不懂，全是现和面现加料，一切凭手感。还好，出炉很惊喜，酸奶油的酸味和小麦粉的麦香充分融合，微酸的味道和松软的口感瞬间征服了味蕾，糖渍玫瑰花的加入让它多了层清新的甜香，总之一切OK。 配料：一斤高筋小麦粉，酸奶油250毫升，酸奶半盒（约60克），酵母粉10克，鸡蛋一个，黄油40克，牛奶是边揉边加的，没统计量呵呵，大约80毫升左右吧，最后以揉出的面团特光滑柔软不粘手为准。面包机一次发酵完成后拿出来揉出气泡，再进行二次发酵，中火（约180度左右）烤40~50分（试面包颜色而定）。喜欢的亲们就试试，我只能帮大家到这了。Sorry忘了说糖和盐了，糖我加了60克，喜欢甜的可以多加些，盐加了5克。 基本都是面包机操作，先选择“和面”键，和面结束后选择“高级面包”键，发酵程序结束后取出面团，手动揉出气泡，再清楚程序重新选择“高级面包”键。第二次发酵结束后取出面团，快速擀开，放玫瑰花后卷起放回。因为基本都是面包机完成，所以步骤图片就拼图简化了，主要配料用量清楚就好啦，喜欢的朋友就试试吧😊。

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 酸奶油 250毫升
• 酸奶 60克
• 黄油 40克
• 牛奶 约80毫升
• 细砂糖 60克
• 盐 5适量
• 酵母 10克

酸奶油面包的做法步骤

步骤 1

配料。忘了照鸡蛋呵呵，一个鸡蛋别忘啦😊

步骤 2

面粉过下筛，效果更好。一次发酵完成从面包机后取出，揉出气泡再重新启动面包程序。烘烤程序开始前（还剩一小时结束时）取出面团，快速擀出气泡放玫瑰花，卷起再放入面包机接着进行程序。

步骤 3

成品。白的是取出后撒的糖霜。

步骤 4

成品图二。

步骤 5

切面。

步骤 6

切片。

菜谱创建时间：2017-05-12 23:56:51