焦糖海盐奶油

作者： 喵點手作

用料

• 细砂糖 25g
• 淡奶油（焦糖） 35g
• 海盐 一小撮
• 淡奶油（打发） 150g

焦糖海盐奶油的做法步骤

步骤 1

砂糖放入锅中炒热

步骤 2

倒入小半碗水炒至粘稠，能闻到一点点糖的焦味

步骤 3

倒入淡奶油继续翻炒

步骤 4

炒至变成图中焦黄色的状态

步骤 5

放入小碗用蛋抽使劲搅拌至无颗粒

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步骤 6

步骤 6

150g淡奶油打发至六分（刚刚出现纹理，奶油还可以流动的状态）

步骤 7

取一勺淡奶油加入焦糖海盐酱的小碗中搅拌均匀

步骤 8

将焦糖海盐酱倒回淡奶油中手动搅拌至奶油变硬即可使用

焦糖海盐奶油的小贴士

如果第五步的时候焦糖海盐酱有点硬可以隔热水搅拌使其软化，如果里面有明显颗粒，可以先过筛后使用

菜谱创建时间：2017-05-12 19:52:49