红烧牛肉

作者： 凡人911

浓郁的牛骨高汤+筋花完美的腱子肉 牛肉都用内蒙或科尔沁的冷鲜牛肉

用料

• 牛腱子 适量
• 牛骨 适量
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 2根
• 番茄 一个
• 八角 些许
• 大叶 些许
• 辣椒 2根
• 葱，姜，青蒜 些许
• 蒜头 一个
• 蚝油 些许
• 生抽 些许
• 老抽 些许
• 辣豆瓣 些许

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛骨洗干净沥干，洋葱，胡萝卜，大叶，八角，蒜头，葱姜蒜放在烤盘上进烤箱250度烤30分钟

步骤 2

烤好

步骤 3

倒入大锅煮沸改文火炖煮8小时

步骤 4

完成的牛骨高汤，可以做许多菜肴，如越南米粉汤底，火锅汤底，牛肉面...

步骤 5

牛腱子切片，

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步骤 6

步骤 6

切好的牛肉片放入锅里，放点油2面煎一下

步骤 7

放入洋葱，番茄，葱段，蒜段，炒香后放入辣豆瓣，蚝油，生抽，老抽，翻炒后加高汤（没有牛骨汤就加水）煮沸

步骤 8

煮沸后加入卤包与干蒜头整个，改小火煮30分钟捞出卤包丢弃，再小火炖煮1.5小时，再调味道就完成OK了

步骤 9

牛肉面

步骤 10

牛肉烩冬瓜

步骤 11

米糕牛肉

步骤 12

蘑菇牛肉

菜谱创建时间：2017-05-12 14:20:06