茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）

作者： 伊莱特家味道

香而酥脆的食品多数人都爱吃，为在炎热的夏天增强些食欲，煎了爱吃的茴香猪肉馅饼。鲜香的馅，配上酥脆的皮，令人食欲大增。

用料

• 面粉 750g
• 温水 540g
• 猪肉馅 750g
• 茴香 500g
• #馅料：姜1块、葱2根、花椒粒20粒
• #调料：盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽2茶匙

茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤

步骤 1

备好饼皮材料；

步骤 2

备好馅料材料；

步骤 3

将温水倒入面粉中，搅拌至无干粉，继续搅拌几下，盖上保鲜膜醒40分钟;

步骤 4

肉馅中加入调料，顺着一个方向拌匀后腌制30分钟；

步骤 5

茴香切碎，姜切末；

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步骤 6

步骤 6

炒锅中加入适量油，烧热后放入花椒粒，炸香后关火，将花椒粒捞出，放入葱花炸香；

步骤 7

将肉馅和姜末放入炸好的油中，顺着一个方向搅匀；

步骤 8

再放入切碎的茴香；

步骤 9

继续顺着一个方向充分搅匀；

步骤 10

醒发好的面团分成小面剂，擀成饼皮，放入馅料；

步骤 11

拎起边缘包起来，案板上撒适量面粉，将馅饼稍稍按扁；

步骤 12

自动烹饪锅中加少许油，选择“煎”程序，预热后放入馅饼；

步骤 13

一面煎黄后翻面，两面都煎至金黄后出锅。

步骤 14

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茴香猪肉馅饼（伊莱特炒菜机器人）的小贴士

1.肉馅腌制一会，更加入味； 2.花椒油炸好后将花椒捞出，否则不小心吃到影响口感； 3.面团的水量配比较大，尽量和软一些，烙出的馅饼好吃。 菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书

菜谱创建时间：2017-05-12 11:01:40