红茶全麦软欧

作者： s姐-絮

这是一款口感简单却极有内涵的软欧，除了加入一定量的全麦粉以外，还加入了小麦胚芽和法国红茶，看似平淡的面包吃起来却别样丰富口味，而且相对甜面包来说，健康指数也是高了很多。

用料

• 牛奶 130克
• 全蛋液 45克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 红茶粉 2克
• 高筋粉 200克
• 全麦粉 30克
• 小麦胚芽 30克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

红茶全麦软欧的做法步骤

步骤 1

面团材料（除黄油外）全部放入面包机内，设置和面10分钟。

步骤 2

放入黄油，再设置和面20分钟。

步骤 3

和面结束，可以拉出完美手套膜。

步骤 4

将面团收圆后用面包机进行一发，设置时间为40分钟。

步骤 5

一发结束，用手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。

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步骤 6

步骤 6

取出面团，排气后分成2份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 7

取一面团擀长，翻面后底部压薄。

步骤 8

由上往下卷起。

步骤 9

摆入烤盘，放进烤箱内进行二发，时间约30分钟。

步骤 10

取出二发好的面团，撒上干粉。

步骤 11

用合适的刀具割出自己想要的花形。

步骤 12

放入170度预热的烤箱中，烘烤20分钟左右。

步骤 13

出炉晾凉。

步骤 14

成品

红茶全麦软欧的小贴士

1、 不同面粉吸水性不同，请自己掌握含水量。 2、 每个烤箱脾气不同，烘烤时间及温度仅供参考。

菜谱创建时间：2017-05-12 10:41:49