鲜花饼

作者： fishmaomao

老爸爱吃鲜花饼，试了很多方最后选定了自这个比例的馅，个人认为口感最合适的。 原本想买鲜花自己腌花酱，后来微博看到有个女孩怕男朋友送的999朵玫瑰浪费做成花酱后有疑问，这玫瑰到底能不能吃，po出这个问题后引来无数热搜，最后专家说有些是不能食用的，于是放弃了鲜花自制的念头。

用料

• 花馅
• 玫瑰花酱 180克
• 熟芝麻 10克
• 熟糯米粉 35克
• 油皮
• 中筋面粉 （高粉） 120克
• 水 50克
• 糖10 克
• 猪油 35克
• 油酥
• 低粉（或中粉） 80克
• 猪油 40克

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

炒熟糯米粉和芝麻。（微波炉高火也可以）

步骤 2

和匀分小团。

步骤 3

油皮和油酥揉成团，油皮建议至少揉出粗膜，这样皮子会有韧性。

步骤 4

将油皮油酥分小团。盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 5

油皮包入油酥。

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步骤 6

步骤 6

静置15分钟左右第一次赶成长舌卷。此时一定要让长舌卷盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 7

按扁，赶长舌卷起来。

步骤 8

同样需要静置盖保鲜膜15分钟左右。

步骤 9

长舌卷对折、压扁，赶成外圈稍薄的圆皮（类似饺子皮）包入花馅，注意收口。

步骤 10

表面涂上蛋液，撒芝麻或点红装饰。 175-180℃上下火20分钟左右。

步骤 11

酥得掉渣

菜谱创建时间：2017-05-12 08:05:15