紫薯、南瓜、芋头切块隔水蒸熟大约25分钟
芋头压成泥加100克木薯粉，紫薯压成泥加100克木薯粉，南瓜泥加150克木薯粉。趁着热分别加入适量开水揉成3个面团。大湿揉不成可以适当加木薯粉哦。
分别揉成圆条状，放一小会确一点点，切成小段。
三色芋圆制作好，洒点干粉防粘。
把芋圆加入沸水中煮至浮起水面，圆嘟嘟的，捞出放进冷水中降温防粘。
沥干水分备用
西米露煮熟透明状态，捞出放在冷水降温，沥干备用。
椰汁、淡奶油、牛奶加入适量白糖烧开，放入三色芋圆，西米露。（芋圆可以吃多少放多少，还可以加入红豆、黑色凉粉）。
西米露煮15分钟左右，中间有白点，小火煮至透明。或加锅盖焖15分钟。