花生核桃芝麻膏

作者： 卡梅利多

此方可滋补气血，温补肾阳，增强记忆。不过我能说这是一个失败作品之后的意外么！本来烤了花生打算做花生酱，黑芝麻和核桃是做芝麻糊的。忽然搜到花生糖，有个厨友说把糖和花生一起倒面包机里炒到糖包裹了花生就可以做出花生糖，一时意动，往面包机里倒了一斤花生半斤糖半斤黑芝麻三两核桃，炒了一个多小时，花生是整的，芝麻全碎了，糖……天哪！我倒的是白砂糖，还都是大颗粒，它们像砂纸一样把我的面包机里那层不沾膜给打磨掉了，还顽强的保留了大部分形态。送到烤箱里烤，粘油纸上去掉一层，糖……还是没有化。我用了两天时间吃了一点点，可以嚼到大颗粒的花生，整粒的白砂糖，感受到芝麻的香味，核桃的细腻。但全吃完估计要两三个月啊！本着不浪费的原则，一定要把它做成能吃的东西。参考“玉灵膏”，此膏为中医食疗古方，源自清中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，补血补气。我做过多次，在此向王先生致敬。

用料

• 花生米 500g
• 糖 250g
• 黑芝麻 200g
• 核桃仁 150g
• 黑豆 适量

花生核桃芝麻膏的做法步骤

步骤 1

花生烤熟，去皮。一般花生皮都是涩的，如果不嫌花生皮涩，可以不去，但是要增加糖的分量。ps:焦作和山药轮植的花生不涩，很清甜。

步骤 2

黑芝麻烤熟，核桃烤熟。黑芝麻不用洗，捡干净就行，洗会洗出一盆黑水来。大块核桃仁的话，烤完了很容易去皮。我用的是东北的山核桃碎，没法去皮，略苦，但是油性足，大补。

步骤 3

黑豆煮水，去黑豆只要水。

步骤 4

将花生，黑芝麻，核桃仁，糖放料理机，加适量黑豆水，开打。

步骤 5

打好的材料放白瓷大碗中，上覆锡纸，用煮黑豆的水蒸透。

步骤 6

开吃。每天蒸一次，绝不会坏。不要放冰箱。从冰箱里拿出来蒸才容易坏。

花生核桃芝麻膏的小贴士

本方大补，偏温，每次吃一两勺即可，每日可吃两次。我是因为料就那么多，所以这么用料。如若核桃加多，则偏补肾。没有图很抱歉，但是，我做的时候没想着要做成这样，现在回去补拍也来不及了，请自行想象，相信厨友们强大的脑补能力。最后，为我可怜的面包机“虫虫”默哀！

菜谱创建时间：2017-05-11 16:38:21