卷翘着尾巴的小猪馒头

作者： 悦怡0604

应厨友的要求写了这款可爱的小猪馒头的菜谱，对不起！这么久才有时间写。这款我凭空想象的尾巴卷缩还上翘的小猪我自己看着都忍不住哈哈大笑😄😄，小朋友看了更是爱不释手啦😁

用料

• 克200克
• 普通面粉 200克
• 酵母 4克
• 红曲米粉 1克
• 温水 共100克
• 黑豆或红豆 6粒

卷翘着尾巴的小猪馒头的做法步骤

步骤 1

把4克的酵母用50克35-40度°温水激活备用。如上图。

步骤 2

把激活的酵母倒入200克的面粉中，再加入50克的温水和成面团盖上保鲜膜发至两倍，加水的时候要一点一点的加，如果一次性加水怕面软了，如上图。

步骤 3

这是发至两倍的面团。如上图。

步骤 4

如30克发酵好白色面加入适量的红曲米粉，一定要一点一点的慢慢加，看到面团出现粉色就好了。如上图。

步骤 5

如50克发酵的白面团揉好做成椭圆形，如上图。

步骤 6

再粉色面团分别做成3克的3个，1克的6个，滚圆备用，如上图。

步骤 7

把3克的面团擀成椭圆形，1克的面团3个揉成圆形，3个揉成长形备用。如上图。

步骤 8

把椭圆形面饼从中间切开做为两个耳朵，把圆形面饼轻轻压扁，用细一点的筷子头部戳两个小孔做为鼻子备用，如上图

步骤 9

把步骤八里面的所有的装饰按图所指示的全部安装好，安装的时候把要上去的部位用牙签抹一点点水，这样就会粘的很牢固了，猪尾巴打个卷就更漂亮了。如上图。

步骤 10

依次做好每一个小猪，如上图。

步骤 11

事先把蒸锅的水烧热，摸摸锅的外面热了但不烫手，这个温度就正好够用了，关火。然后把做好小猪全部放入蒸锅，发至两倍后开大火蒸20分钟关火，再焖5分钟即可出锅。

步骤 12

胖嘟嘟的卷曲尾巴的可爱小猪完成了。喜欢的友友们也来试一试吧，超好做哦！别忘了交作业哦😁😁

卷翘着尾巴的小猪馒头的小贴士

1、原料的多少可以自己决定，方子中的200克面粉做了大小不等的三个小猪😁 2、猪鼻子、猪耳朵、猪尾巴的颜色可以根据自己喜好用。 3、要求我写菜谱的友友别忘了交作业哦😂😂 4各地区的湿度不同所以面粉的干湿度也不同，加水的时候就可以根据面粉的干湿度加减水量。

菜谱创建时间：2017-05-11 06:16:08