纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）

作者： 小野super小野

宝宝吃母乳，之前买了一罐婴儿奶粉，没怎么吃，就不吃了几百大洋一罐丢了可惜，于是我就试了用奶粉代替牛奶做蛋糕，还别说，真行！方子不是很甜，我觉得刚好。

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶粉 30g
• 低筋面粉 80g
• 砂糖 50g
• 色拉油 20g
• 水 20g

纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离，盆子要干净，无水无油

步骤 3

将20g糖，色拉油倒入蛋黄中，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4

将奶粉，低筋面粉，20g水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，放置一边待用

步骤 5

蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁，将剩余的30g砂糖分两次倒入，电动打蛋器开低速搅打

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步骤 6

步骤 6

打发至纹路不消失

步骤 7

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中

步骤 8

用翻拌的方法 拌均匀

步骤 9

再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀

步骤 10

将拌好的糊糊倒入纸杯中 8分满即可

步骤 11

烤箱提前170度，预热5分钟，将蛋糕糊放入，烤30～35分钟，根据各家烤箱脾气，可做微调整

步骤 12

出炉，没有塌陷哦

步骤 13

海绵一样

纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的小贴士

看看熟没熟，用牙签插入蛋糕中，拔出来没有湿的蛋糕液就是熟了

菜谱创建时间：2017-05-10 20:13:02