新鲜鸭翅，洗净，砍小块，放料酒，胡椒粉辟腥。
把油，盐，蚝油，生抽，鸡粉，混合。
把调料倒入鸭翅，腌十五分钟。
姜，果皮，八角，红葱头放入锅里爆香。
放入腌制好的鸭翅，稍微煎一下，加水焖盖上锅盖，中火十五分钟，大火收汁。
加入番茄装饰，大功告成。
如果想口味算软一点，可以焖多五分钟。