中种放冰箱中层14小时，中种水量有点大，黏手，后来的最终面团水量比较合适，不粘手。王后的粉很细腻手感很好。 多发了10分钟就发过了，发的快满盒了。好的状态应该是手指轻压表面，缓慢回弹，而这个压下去基本不回弹了。
入烤箱中下层上下火180度烤35分钟出炉。不长个，不满意。内部组织也不好，四周沉积。四周外皮有点硬，可能是温度有点偏高。