我这个很简单，就是600ml纯牛奶，40ml柠檬汁，白砂糖20g左右。牛奶和白糖一起下锅，不停的搅拌，中火或小火加热至周围一圈起小泡泡，加入柠檬汁，液体变成蛋花样继续搅拌，直至液体不再变化。用纱布过滤，把乳清过滤掉，剩下纱布里面的就是乳酪，把乳清沥干，凉透，用容器装好放冰箱冷藏一夜就好了。冷藏好了之后切块装盘淋上一小勺蜂蜜