芦笋斜刀切段、火腿切条，胡萝卜切条、香菇去蒂切条。
热锅冷油。先下胡萝卜和一小部分火腿，超出油。加入香菇炒2-3分钟。
香菇出香味后，倒入其他食材一起翻炒1-2分钟。加盐和黑胡椒或者花椒。
起锅，装盘。