丝瓜炒虾仁木耳

作者： 清舞悦动

用料

• 丝瓜 1根
• 黄花菜 10根
• 虾仁 150克
• 虾米 10克
• 黑木耳 几朵
• 五香豆干 1块
• 蒜头 2瓣
• 姜末 适量
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 胡椒粉 少许

丝瓜炒虾仁木耳的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.丝瓜去皮后切小块。 2.虾剥壳前后都划刀，去除虾肠虾线，并切半。 3.蒜头去皮后切碎，姜刮皮切碎。 4.黄花菜洗净泡软。 5.木耳泡软洗净去硬蒂，视木耳大小切块或丝。 6.五香豆干切块。 7.虾米略微浸泡后，切碎。

步骤 2

做法： 1.烧热油，爆香姜末、蒜蓉、虾仁、虾米。 2.加入黑木耳和黄花菜略炒片刻。 3.加入丝瓜块、豆干块加入适量水，拌炒至丝瓜软化。 4.加入调味料：盐、糖、胡椒粉。 5.煮至滚开，炖煮片刻至所有食材混合均匀。

步骤 3

熄火前，可以加入几滴香油，提升料理的香味。

丝瓜炒虾仁木耳的小贴士

1.若素食者，可不放虾仁、虾米和蒜末，改为爆香5克姜丝。 2.黄花菜尾部的硬梗要摘除，这样煮出来才会好吃。

菜谱创建时间：2017-05-09 18:28:43