牙签肉

作者： 飞雪-114

牛肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分

用料

• 牛肉 400g
• 姜末、葱花、花椒、干辣椒、白芝麻 适量
• 盐、味精 各3g
• 豆瓣酱 10g
• 孜然粉、花椒粉 各3g
• 姜、葱、料酒、水淀粉、食用油 适量

牙签肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切薄片，把姜葱料酒倒在牛肉片上，加入少许盐、味精、水淀粉拌匀，腌10分钟，用牙签串成波浪形，装入盘中备用。

步骤 2

热锅注油，烧至六成热，倒入牛肉串，炸约1分钟至熟，捞出。

步骤 3

锅留底油，烧至六成热，倒入花椒，放入干辣椒炒出辣味，再放入姜末煸香，加入少许豆瓣酱拌匀，倒入炸好的牛肉串。

步骤 4

撒入孜然粉、花椒粉，将牛肉串翻炒均匀，出锅装盘，撒上白芝麻，葱花即可。

菜谱创建时间：2017-05-09 13:51:08