1.把姜切成片，瘦肉剁成肉末。锅里倒入黄酒，加点冰糖，冰糖用量依个人口味，喜欢甜的就多加些，再放入姜片，待酒煮沸后放入肉末，煮五分钟左右就好了。注意因酒含酒精，不小心锅里容易冒火，在煮的时候人千万别离开。