其实最开始的步骤都是和传统麻婆豆腐大概一致，唯一不同就是最后装盘装在船型的小菜叶上。 少油，炒肉末，炒干后待用。 然后留一点油，放入郫县豆瓣，甜面酱炒香，出红油。 放入肉末，豆腐，老抽和生抽，糖适量。 高汤适量，没有可以用鸡精加点水，中高火收汤，然后转小火勾芡，就是加水淀粉，一点点加，最后就是没有汤，然后酱汁都黏在豆腐上了，我把豆腐炒的碎一点，因为要放在菜叶子上。 最后关火，加入小葱末，喜欢麻辣的，这时候可以放四川青花椒末，在炒菜之前先不用油把青花椒入锅干炒一下，然后磨碎。有现成的朋友也可以用现成的哈。
放到小船上就可以享用啦，开派对的时候很受欢迎，因为拿起来就可以吃，没有米饭就但是脆脆的爽口小菜叶可以让本来有点重口味的麻婆豆腐变得小巧可亲啦😋😋